Snack energético de tâmaras, alperces, amêndoas e alfarroba

A receita de hoje é tão versátil e tão simples que apenas nos faz pensar no quanto por vezes complicamos. Este snack energético é óptimo para levar para a praia, para trincar quando nos apetece um doce, para os filhos levarem para a escola, e para um sem fim de ocasiões que cada um de nós certamente se irá lembrar.

Para além de ser energético é também muito rico nutricionalmente. E a preparação é TÃO fácil que nem vai acreditar!

Ingredientes:

- 1 chávena tâmaras sem caroço (sem banho de glicose)
- 5 alperces secos
- Passas q.b.
- 1 chávena de amêndoas / nozes / avelãs / caju (qualquer uma destas opções)
- 1 c. sobremesa de farinha de alfarroba
- Pepitas de cacau cru
- Sementes de sésamo para envolver

Modo de preparação:

Triturar todos os ingredientes, excepto as sementes de sésamo, até fazer uma pasta. 

Fazer umas bolas, envolver nas sementes de sésamo e guardar no frio. 

Ir consumindo moderadamente.

Receita da autoria de Isaura Faria - formadora de culinária vegetariana, certificada pelo IEFP.

Blog: umcursoemsabores.blogspot.pt

Facebook: www.facebook.com/culinariavegetariana

Sumos Detox (e dois locais para conhecer)

O sumos detox vieram para ficar e são cada vez mais os locais que se dedicam a esta prática saudável.

Podem ser uma excelente alternativa para quem não tem o hábito de consumir diariamente a quantidade recomendada de frutas e vegetais e é também uma forma prática, cómoda e acima de tudo saborosa de incluir estes alimentos e todos os seus contributos nutricionais na nossa alimentação.

Estas bebidas feitas com frutas e legumes têm por objectivo eliminar as toxinas do organismo. Ao fazê-lo, ajudam a combater o envelhecimento e surgem os benefícios inerentes a uma alimentação saudável, como por exemplo, melhoria significativa na luminosidade da pele, cabelo e unhas mais fortes, para além de nos sentirmos com mais energia.

Estes sumos não descartam a importância de uma alimentação saudável e equilibrada, não devendo ser adoptados como substituto de refeição de forma continuada e/ou prolongada.

Apesar da oferta ser cada vez maior, recomendamos dois locais:

Liquid 

Fonte: www.facebook.com/liquidlisboa

A Liquid é uma marca 100% nacional e pioneira em Portugal no conceito de sumos e smoothies detox. O primeiro espaço nasceu em 2011 no Merendinha-Bar, no Chiado, e desde então já abriram mais duas lojas: uma no Princípe Real e outra na Baixa do Porto.

Para além dos líquidos, podemos encontrar sandwiches, salgados e sopas, sempre com base numa alimentação saudável dando especial destaque a ingredientes da estação.

A Liquid disponibiliza ainda programas personalizados de desintoxicação, os Liquid Detox, que consistem num regime à base de sumos e smoothies, feitos à medida de cada cliente e confeccionados no próprio dia, de forma a manterem intactas todas as suas propriedades nutricionais. A pensar em todas as bolsas, a Liquid disponibiliza também um plano detox low-cost.

Goji Detox

Fonte: www.facebook.com/GOJIDETOX

Este novo espaço tem apenas um mês mas promete dar que falar. Abriu a 12 de Maio no Mercado de Campo de Ourique e na ementa constam sumos, sopas cruas, smoothies e shots. Poderá ser um complemento à sua alimentação ou fazer uma refeição com qualquer um destes produtos.

O local escolhido não podia ser melhor: com um mercado como casa, o que não falta é fruta e legumes frescos sempre à mão. 

No Goji também disponibilizam planos detox de um, dois ou três dias. 

Sugestão para o jantar - Salada de Quinoa com Vinagrete de Chia

Ingredientes:

- Quinoa cozida, tomate cherry, aipo, espargos, espinafres, rúcula, canónigos, agrião, cenoura ralada, courgette ralada… (vários legumes à escolha).
- Super germinados Iswari ou germinados de sementes frescos (encontram-se em qualquer casa de produtos biológicos)
- Sementes de cânhamo
- Amêndoa lascada

Molho:

Azeite, limão, sal e sementes de chia (deixar repousar cerca de 10 minutos, para hidratar as sementes)

Quinoa, um cereal essencial

A quinoa é originária da América do Sul e é cultivada e consumida há mais de 8.000 anos. É uma óptima fonte de proteínas de alto valor biológico e fornece todos os aminoácidos essenciais necessários para a formação de enzimas, de massa muscular e para todo o funcionamento do nosso organismo. Como os aminoácidos essenciais não são produzidos no nosso organismo, é necessário adquiri-los na comida e como as principais fontes são os alimentos de origem animal, a quinoa torna-se muito interessante e até indispensável num regime vegetariano.

A sua fácil preparação é idêntica ao arroz e pode ser utilizada em sopas, como acompanhamento, em saladas e até sobremesas.

Preparação igual ao arroz - 1 porção de quinoa para 2 de água - 15/20 minutos

Receita da autoria de Isaura Faria - formadora de culinária vegetariana, certificada pelo IEFP.

Poderá consultar esta e outras receitas no blog umcursoemsabores.blogspot.pt e na página de facebook https://www.facebook.com/culinariavegetariana

Cabazes biológicos ao domicílio

As boas ideias são sempre bem vindas, e se estiverem associadas a um estilo de vida saudável, tanto melhor.

Hoje damos a conhecer um conceito de que gostamos particularmente: cabazes biológicos ao domicílio. Não só pelo conforto do serviço para o consumidor, que evita deslocações, mas também pela qualidade e diversidade dos produtos, que incluem frutas, legumes ou mesmo ervas aromáticas. 

Este sistema de venda tem inúmeras vantagens: para além de serem cabazes biológicos provenientes de uma agricultura sustentável, sabemos que estamos a ajudar os pequenos produtores. A frescura dos alimentos está sempre assegurada, pois uma das procupações é que haja a menor distância possível entre o produtor e o consumidor de forma a garantir a qualidade dos produtos.

Estes cabazes podem ser semanais, quizenais ou mensais, com a opção de serem escolhidos por si ou pela empresa, sempre de acordo com os produtos da época. Este sistema de encomendas permite ainda que o cliente exclua produtos que não pretende reeber.

Damos a conhecer três empresas que disponibilizam este serviço:

Quinta do Arneiro

917 663 556

www.quintadoarneiro.pt

Mercado Saloio

917 666 939

mercadosaloio.blogspot.com

BioSOLO

925 037 640

www.biosolo.pt

Superalimentos

É muito provável que nos últimos tempos já tenha ouvido falar em "superalimentos".

Na verdade, não é nada de novo. "Superalimentos" é um termo utilizado para descrever alimentos de alto teor em nutrientes com elevados benifícios para a saúde. Distinguem-se por conterem doses extraordinárias de antioxidantes que retardam o envelhecimento e previnem doenças crónicas. O seu conteúdo, especialmente rico em vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais, dá-nos uma quantidade de nutrientes de forma natural, saudável e equilibrada, ajudando ainda o aparelho digestivo a funcionar mais eficazmente. 

Uma excelente opção para quem gosta de praticar um estilo de vida saudável e também para quem está a fazer dieta de emagrecimento, uma vez que o seu poder saciante os tornam em grandes aliados para perder peso.

E porque uma alimentação saudável não tem de ser monótona, deixamos alguns superalimentos que poderá incluir na sua dieta:

 Açaí

Bagas de Goji

Lentilhas

Quinoa

Sementes de chia

Batata doce

Framboesas

Erva trigo

Bróculos

Abacate

Izabel Goulart - A importância de um estilo de vida saudável

Dona de um dos corpos mais cobiçados entre as mulheres de todo o mundo, Izabel Goulart, modelo brasileira, desde sempre impressionou os fãs com a sua invejável forma física.

Foto: Instagram #BodyByIza

No entanto, por detrás de um corpo escultural, existe um estilo de vida saudável e muitas horas de exercício físico diário que a modelo faz questão de partilhar nas redes sociais.

No início deste ano, Izabel criou no Instagram o #BodyByIza onde partilha com os fãs um estilo de vida saudável, com dietas, exercícios e trocas com os seus quse 800 mil seguidores.

 Foto retirada do site vogue.globo.com

Hoje deixamos aqui um dos seus segredos: sumos detox matinais com ingredientes variados, escolhidos pela própria.

Foto retirada do site vogue.globo.com

Partilhamos convosco 7 receitas, uma para cada dia da semana, retiradas de uma entrevista à Vogue Brasil:

SEGUNDA-FEIRA

1 batata doce sem casca

1 maçã verde

2 cenouras

1 pedaço de 2 cm de gengibre

 

TERÇA-FEIRA

1 porção de espinafres

3 folhas de couve

1 maçã verde

1 pepino

1 pêra

 

QUARTA-FEIRA

1 maçã verde

1 beterraba

2 cenouras

QUINTA-FEIRA

1 maçã verde

2 cenouras

1 porção de espinafres

1/2 limão espremido

2 cenouras

1 pedaço de 2cm de gengibre

 

SEXTA-FEIRA

4 talos de aipo

1 pepino

1 maçã verde

 

SÁBADO

3 cenouras

1 pepino

3 folhas de couve

3 porções de espinafres

 

DOMINGO

1 cenoura

1/2 pepino

1/2 beterraba

2 folhas de couve

1 pedaço de 2 cm de gengibre

1/2 chávena de folhas de hortelã

1/2 limão espremido

300 ml de água de coco natural